あつた蓬莱軒の“ひつまぶし以外”の全43品のメニューで人気なのは?デララバの調査で分かった人気ランキングを発表します!
第5位
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「白焼定食」!うなぎ本来の味を楽しめる一品!お客さんからは「何もつけなくてもおいしい!カリッとホクホクのフュージョンが口の中で起こる」「何もついていない状態のうなぎを知れた。甘くてフワフワしている」などといった声がありました。板長の武藤俊吾さんによると「焼きの技術が出るひと品」。
デララバさんによると、白醤油としょうがで食べるのがあつた蓬莱健スタイルだそう。白醤油は大豆を減らして小麦がメインで作られているので、すっきりした味わいでうなぎの味わいを引き立てるとのこと。
第4位
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「上鰻丼」!板長によると「タレとうなぎをダイレクトで味わいたい人が食べる」とのこと。うなぎを食べると、タレのうまみも感じられる!プラスして、ご飯のうまみもついてくるそうです。
第3位
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「うざく」!うなぎときゅうりの魅惑のコラボ。お客さんからは「上品で食べやすい」「うなぎの濃いタレときゅうりの酢漬けが、とても合っている」との声。きゅうりは、余分な水分を失くすため、種を取り、塩水で塩抜きしているそうです。
第2位
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「鰻肝焼き」!板長が「100%の自信を持って出している」という香ばしさ、歯応えが抜群のメニュー!お客さんからは「今まで食べた肝で一番おいしかった!」「クセがなくてタレもおいしい。焼き加減は、ちょっと焦がしているけれど苦さがない」との声。板長によると「カリッとさせるため、うなぎよりも強火で焼いている。肝臓の柔らかい所に焦げ目をしっかり付けている」とのこと。
第1位
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「うまき」!うなぎ、だしがたっぷりの玉子焼き。お客さんからは「玉子のフワフワ感を味わった後に、うなぎのうまさがくる」「玉子の甘い感じとうなぎのタレの甘さが絶妙」「はしっこまでキッチリうなぎが入っている。すごくお得な感じ」との声がありました。
板長によると「時間が経つとだしが出てしまうため、提供したら1分以内に食べてほしい」そうです。急いで一口食べた爆笑問題・太田さんは、目を閉じて「甘うま~!優しい味!」と絶賛です!
番外編
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「鰻肝わさ」!味に感動した番組ディレクターが「太田さんに食べてもらいたい」とオススメする隠れた逸品。軽く茹でただけの肝なのに、臭みが一切なく、サッパリとした上品な味わい。フワフワとコリコリの食感も魅力で、一度食べればハマること間違いなし!太田さんも「新鮮!うまい!フォアグラ的な感じがする!」と気に入ったようです!
皆さんも、気になるメニューを堪能してみてはいかがでしょうか?