毎週月～金曜日の夕方、CBCテレビで放送している情報番組【チャント！】。
様々なジャンルの達人（マスター）から教えを請い、使える＆役立つ情報をお届けするコーナー『教えマスター』。

今回は、カレー研究家として年間600食、計1万食以上のカレーを食べ歩いてきたカレーマスター・スパイシー丸山さんが登場！お店超えの絶品レトルトカレーと、ズボラさんでも10分でできる超簡単カレーレシピを、ガンバレルーヤの2人が教わります。

≪カレーマスターの教え　レトルトカレーは2～3月に注目すべし！≫

マスター：レトルトカレー業界は、2～3月に新商品を出す傾向があります。だからこの時期の新商品をチェックしておけば、カレーの流行を把握することができるんです。

マスター：今回は私イチ押しの新商品を2つ紹介します。
まずは『名店の味を再現！超本格スパイスレトルトカレー』です。

【エスビー食品】噂の名店　濃厚チキンマサラカレー　お店の中辛（314円・税別）

マスター：スープカレーが流行る中、スパイスカレーで道を切り開く北海道札幌市のお店【未来カレー こりす】さん。食べログでも高評価を獲得する超人気店が、お店の味を完全再現したレトルトカレーを先月発売したんです。熱湯に入れて3～5分温めるだけです。

マスター：5分経ったようですよ。お皿に出してみましょう。

よしこ：わぁ～イイ香り～。

まひる：深みがありますし、スパイスがちゃんと感じられる！

マスター：そうなんです。それがレトルトでもしっかりと再現されているんです。
続いては『熟成肉専門店の牛肉ゴロゴロ高級レトルトカレー』を紹介します。

【京中】熟成牛肉スパイシー黒カリー（1，080円）※公式オンラインショップで販売

マスター：こちらは、京都で最上級の熟成肉を扱う超人気店【京中】さんが、満を持して発売したレトルトカレーの常識を覆す高級カレー。お値段1，080円です！

よしこ＆まひる：うぉーーー！

よしこ：見て！パッケージの写真だけでも、牛肉がいっぱい入っているのがわかるよ。

マスター：ゴロっと大きな牛肉を温めるため、ちょっと長めの7分湯煎するのがオススメです。

よしこ：温まりましたから開けますよ～！お肉でかーい！

マスター：しっかりと牛肉の存在感を感じていただけました？さっきの【未来カレー こりす】さんはインド寄りでしたが、これはジャパニーズとインドの融合したような、お米と相性のいいスパイシーなビーフカレーです。レトルトでは限界の大きさの熟成肉を使っているんですよ。

よしこ：うわぁ～めちゃくちゃおいしい！レトルトのお肉じゃないですね。ホロホロっとお口の中で崩れて、ホント、お店超えですね。

≪カレーマスターの教え　味変に三種の神器を駆使すべし！≫

マスター：カレーの三種の神器とは、マヨネーズ・ポテトチップス・レモンです。
マヨネーズはジャパニーズカレーに入れるとコクが増し、ポテトチップスは癖になるクリスピー食感がプラスできます。そしてレモンは、すっきりした味わいになり、辛みを抑えられるのでスパイスカレーにぴったりなんですよ。

まひる：レモンをかけてみたけど、さっぱりして美味しいね。さっきのカレー、結構辛かったけど、レモンかじったら辛さが引いたよ。

マスター：ここからは煮込むだけでお店超えという簡単レシピ『10分で出来る 和風ねぎまカレー』をお教えします。

よしこ：そんなのあるんですか？

マスター：信じてください。信じられないかもしれませんが、材料はこれだけです。

材料（4人前）
カレールー…4人分、水…ルーに合わせた量、かつお節…2パック、長ネギ…1/2本、焼き鳥の缶詰…2缶

≪カレーマスターの教え　肉は焼き鳥缶で代用すべし！≫

マスター：焼き鳥缶は炒める必要がなく手間が省けます。たれが味にアクセントを加えてくれる一石二鳥アイテムです。

まひる：これだけでお店超えは無理があるよ。

マスター：そこをやってのけるのがスパイシー丸山です！料理初心者でもできるので、まひるさんに挑戦してもらいましょう。調理は、鍋ではなくフライパンひとつ。水を入れて沸騰したら、火を止めます。全てのカレールーは、火を止めてから入れるとキレイに溶けます。

よしこ＆まひる：へぇ～。

マスター：火を止めた状態で、材料を一気に全部ブチ込みます。

よしこ：えー？全部？

まひる：いいんですか？

マスター：あとはかき混ぜてください。

まひる：焼き鳥の香りがする。溶けきりました。

マスター：では火をつけてください。加熱していくと徐々にとろみが出てきます。約7分煮込んだら完成です。

よしこ：めちゃくちゃ深みのある味！短時間でできたとは思えないですね。

マスター：うどんに合わせてもおいしいですよ。

（2021年3月16日放送「チャント！」より）