CBCテレビ『チャント！』教えマスター毎週月～金曜日の夕方、CBCテレビで放送している情報番組【チャント！】。様々なジャンルの達人（マスター）から教えを請い、使える＆役立つ情報をお届けするコーナー『教えマスター』。CBCテレビ『チャント！』教えマスター今回は、カレー研究家として年間600食、計1万食以上のカレーを食べ歩いてきたカレーマスター・スパイシー丸山さんが登場！お店超えの絶品レトルトカレーと、ズボラさんでも10分でできる超簡単カレーレシピを、ガンバレルーヤの2人が教わります。≪カレーマスターの教えレトルトカレーは2～3月に注目すべし！≫CBCテレビ『チャント！』教えマスターマスター：レトルトカレー業界は、2～3月に新商品を出す傾向があります。だからこの時期の新商品をチェックしておけば、カレーの流行を把握することができるんです。マスター：今回は私イチ押しの新商品を2つ紹介します。まずは『名店の味を再現！超本格スパイスレトルトカレー』です。【エスビー食品】噂の名店濃厚チキンマサラカレーお店の中辛（314円・税別）マスター：スープカレーが流行る中、スパイスカレーで道を切り開く北海道札幌市のお店【未来カレーこりす】さん。食べログでも高評価を獲得する超人気店が、お店の味を完全再現したレトルトカレーを先月発売したんです。熱湯に入れて3～5分温めるだけです。マスター：5分経ったようですよ。お皿に出してみましょう。よしこ：わぁ～イイ香り～。まひる：深みがありますし、スパイスがちゃんと感じられる！マスター：そうなんです。それがレトルトでもしっかりと再現されているんです。続いては『熟成肉専門店の牛肉ゴロゴロ高級レトルトカレー』を紹介します。CBCテレビ『チャント！』教えマスター【京中】熟成牛肉スパイシー黒カリー（1，080円）※公式オンラインショップで販売マスター：こちらは、京都で最上級の熟成肉を扱う超人気店【京中】さんが、満を持して発売したレトルトカレーの常識を覆す高級カレー。お値段1，080円です！よしこ＆まひる：うぉーーー！よしこ：見て！パッケージの写真だけでも、牛肉がいっぱい入っているのがわかるよ。マスター：ゴロっと大きな牛肉を温めるため、ちょっと長めの7分湯煎するのがオススメです。よしこ：温まりましたから開けますよ～！お肉でかーい！マスター：しっかりと牛肉の存在感を感じていただけました？さっきの【未来カレーこりす】さんはインド寄りでしたが、これはジャパニーズとインドの融合したような、お米と相性のいいスパイシーなビーフカレーです。レトルトでは限界の大きさの熟成肉を使っているんですよ。よしこ：うわぁ～めちゃくちゃおいしい！レトルトのお肉じゃないですね。ホロホロっとお口の中で崩れて、ホント、お店超えですね。≪カレーマスターの教え味変に三種の神器を駆使すべし！≫マスター：カレーの三種の神器とは、マヨネーズ・ポテトチップス・レモンです。マヨネーズはジャパニーズカレーに入れるとコクが増し、ポテトチップスは癖になるクリスピー食感がプラスできます。そしてレモンは、すっきりした味わいになり、辛みを抑えられるのでスパイスカレーにぴったりなんですよ。まひる：レモンをかけてみたけど、さっぱりして美味しいね。さっきのカレー、結構辛かったけど、レモンかじったら辛さが引いたよ。CBCテレビ『チャント！』教えマスターマスター：ここからは煮込むだけでお店超えという簡単レシピ『10分で出来る和風ねぎまカレー』をお教えします。よしこ：そんなのあるんですか？マスター：信じてください。信じられないかもしれませんが、材料はこれだけです。材料（4人前）カレールー…4人分、水…ルーに合わせた量、かつお節…2パック、長ネギ…1/2本、焼き鳥の缶詰…2缶≪カレーマスターの教え肉は焼き鳥缶で代用すべし！≫マスター：焼き鳥缶は炒める必要がなく手間が省けます。たれが味にアクセントを加えてくれる一石二鳥アイテムです。まひる：これだけでお店超えは無理があるよ。マスター：そこをやってのけるのがスパイシー丸山です！料理初心者でもできるので、まひるさんに挑戦してもらいましょう。調理は、鍋ではなくフライパンひとつ。水を入れて沸騰したら、火を止めます。全てのカレールーは、火を止めてから入れるとキレイに溶けます。よしこ＆まひる：へぇ～。マスター：火を止めた状態で、材料を一気に全部ブチ込みます。よしこ：えー？全部？まひる：いいんですか？マスター：あとはかき混ぜてください。まひる：焼き鳥の香りがする。溶けきりました。マスター：では火をつけてください。加熱していくと徐々にとろみが出てきます。約7分煮込んだら完成です。CBCテレビ『チャント！』教えマスターよしこ：めちゃくちゃ深みのある味！短時間でできたとは思えないですね。マスター：うどんに合わせてもおいしいですよ。（2021年3月16日放送「チャント！」より）
