2021年1月9日(土)にCBCテレビで放送された『花咲かタイムズ』(毎週土曜あさ9時25分から)。週末の旅に使える情報満載の人気コーナー『週末ジャーニー推しタビ』では、丑年を祝して“愛知県・名古屋&周辺”の牛にまつわる“牛スポット”を紹介しました。創業116年の老舗『本格肉料理丸小(まるこ)』。お値打ちな『ランチ牛鍋』(1,200円)のほか、霜降りがたっぷりと入ったお肉を味わえる『特選すき焼きコース』(1人前11,200円)など、全国から厳選したこだわりの和牛をいただくことができる肉料理専門店です。※画像は2人前いま、お店のインスタグラムのみで告知されている予約限定コースが話題になっています。それが、特大シャトーブリアンを使った『黒毛和牛シャトーブリアン炭火焼きステーキコース』(1人前11,000円別途サービス料10%)。※画像は2人前コロナ禍で高級なお肉が売れなくなってしまった生産者の方に寄り添う形で、昨年7月に期間限定で始めたそうなのですが、あまりにも反響があったため、なんと2月に期間限定メニューとして再び復活するんです!※2月1日～28日1日3組限定要予約メインのシャトーブリアンはあまりに大きすぎてすぐには焼けないため、まずは表面だけ炭火で火を通します。次に鉄板で30分ほどかけてじっくり火を通し、焼きあがったら目の前で一口大に切り分けてくれます。ワサビやポン酢をつけていただきますが、何もつけず肉の旨味をダイレクトに味わうのもおすすめですよ。柔らかくてジューシーなお肉は、甘みのある脂でしつこくありません。みなさんも、インパクトのある絶品お肉料理を味わってみてはいかがですか?＜店舗情報＞本格肉料理丸小住所:名古屋市中区東桜2-18-24サンマルコビル1F電話:052-931-4015※記事の情報は放送日時点のものです。最新の情報は店舗へご確認ください。※新型コロナウィルスによる臨時休業や、営業時間短縮の可能性があります。詳細は店舗へ確認ください。
