かきごはんかきの身はもちろん、かきのだしも吸わせながらごはんを炊き上げます。かきは炊く前に下煮をして、うまみを閉じ込めます。切り干し大根と帆立缶のあえものシンプルな見た目ながら、うまみたっぷりのあえもの。帆立は缶汁も使って余すことなく味わいます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）「かきごはん」材料（作りやすい分量）米2合生がき(むき身・加熱用)8個(120g)しょうが1かけ油揚げ2枚切り干し大根のもどし汁(下記参照)2カップ酒、みりん、しょうゆ各大さじ2塩小さじ2/3三つ葉適量「かきごはん」作り方1米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。2かきは水洗いしてザルに上げる。3しょうがは細切り、油揚げは2cm長さの薄切りにする。4鍋に切り干し大根のもどし汁(2カップに足りない場合は水を足す)、酒、みりん、しょうゆ、塩を合わせて火にかけ、かき、しょうが、油揚げを加える。煮立ったらふたをし、弱火で4～5分煮て粗熱をとる。ボウルで受けたザルに上げ、煮汁と具材に分ける。5炊飯器に1の米を入れて4の煮汁を加え、2合の目盛りに合わせて水を足す。4の具材を散らし、普通に炊く。炊き上がったら刻んだ三つ葉を加えて混ぜ合わせる。※炊き込む際は、炊飯器の機種によって仕上がりに差が出る場合があります。使用する機器の説明書に従ってください。「切り干し大根と帆立缶のあえもの」材料（2人分）切り干し大根30g帆立缶1缶(固形量40g)マヨネーズ大さじ2●塩「切り干し大根と帆立缶のあえもの」作り方1ぬるま湯2カップ強に切り干し大根を浸し、5分ほどおいてもどす。水気を絞って食べやすい長さに切る。もどし汁はかきごはん用にとりおく。2ボウルに1の切り干し大根、帆立の缶汁を入れて混ぜ合わせ、10分ほどおいて味をなじませる。32の汁気を絞って帆立とマヨネーズを混ぜ合わせて、塩適量で味をととのえる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年1月7日放送より
