うまみをたっぷり含んだ、旬の大根を味わう中華風味の炒めもの。炒めた大根はシャキッとした歯ざわりです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）牛薄切り肉120g大根(葉つき)150gしょうが1/2かけ緑豆春雨40g水大さじ3酒大さじ1オイスターソース小さじ2しょうゆ、片栗粉各小さじ1砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1/2こしょう少々ごま油小さじ1●油作り方1大根はしっかり洗い、皮つきのまま4～5cm長さの短冊切りにし、葉適量は2cm長さに切る。しょうがは細切りにする。2牛肉は1cm幅に切る。3沸騰した湯に春雨を入れて表示時間通りにもどす。ザルに上げて水洗いし、食べやすい長さに切る。4分量の水、酒、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉、砂糖、鶏ガラスープの素、こしょうを混ぜ合わせる。5フライパンに油大さじ1を熱してしょうが、牛肉を炒め、肉の色が変わりはじめたら大根と葉を順に入れて炒める。6大根がややしんなりしたら、3の春雨を加えてひと混ぜし、4を混ぜながら加えて炒め合わせる。仕上げに、ごま油を混ぜて器に盛る。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年1月6日放送より
