にんにくとアンチョビーの風味が効いたバーニャカウダソースを作ります。うまみの濃いまろやかな味わいのソースをつけて、野菜をたっぷりと食べましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）にんじん1/2本(80g)長芋60gれんこん40gチンゲンサイ1/2株(80g)エリンギ1本(40g)舞茸1/2パック(50g)ソース(作りやすい分量)にんにく40g水、牛乳各1/4カップアンチョビー5枚(20g)オリーブ油1/4カップ●オリーブ油作り方1にんにくは縦半分に切って芽をとり除く。2ソースを作る。小鍋ににんにく、分量の水、牛乳を入れて弱火にかけ、にんにくがやわらかくなるまで返しながら煮る。途中で焦がさないように汁気がなくなってきたら水適量を足す。32にアンチョビー、オリーブ油を加えて、ヘラでにんにくとアンチョビーをくずしながらペースト状になるまで煮る。4にんじんは6～8つ割りにする。長芋、れんこんはよく洗って皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。チンゲンサイ、エリンギは4つ割りにする。舞茸は根元を除いてざっくりほぐす。5フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、4を重ならないように並べて焼く。器に盛り、3のソースをつけて食べる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年11月19日放送より
