伝統の技や独創的なアイデアから生まれた特産品。モノづくり王国・東海地方には、全国に誇る逸品がたくさんあります。そんな逸品をジモト・岐阜県土岐市出身の近藤サトさんが紹介、作り手を応援します。今回紹介するのは、訳ありなのに年間２万袋の売上を記録する焼き海苔。訳ありに隠された美味しいノリの理由とは！？荒木海苔店訳あり酸処理していない焼き海苔40枚￥2,160（2月26日時点）90年以上名古屋市中村区で海苔問屋を営んできた「荒木海苔店」全国で行われるノリのセリに直接参加し、ベテランの目利きで美味しいノリを仕入れてきます。そんな荒木海苔店が自信をもってお勧めするのが桑名産の「焼き海苔」訳ありのため、小さな穴が空いているのですが、それは早摘みの若いノリを使っているため成形時に縮んでしまうんだとか。そんな若いノリを使うと柔らかく口溶けのよい美味しい焼き海苔に仕上がるのです。また、昔ながらの製法にこだわり酸処理をせず、日光で殺菌するため、磯の香り豊かなノリが獲れるのだとか。訳ありでお値打ちなのに美味しい焼き海苔、是非一度食べてみてください。商品購入を希望される方はこちらお問い合わせ先株式会社荒木海苔店〒450-0005愛知県名古屋市中村区名駅５丁目21-6Tel:052-582-0007
