にんじんとピーマンのシャキッとした食感を堪能できる一品。牛肉は下味をしっかりもみ込むことで、しっとりと仕上がります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛もも肉(焼き肉用)　80g
(酒、しょうゆ各小さじ1/2)
玉ねぎ　1/2個(100g)
ピーマン　2個(80g)
にんじん　1/3本(60g)
春雨　40g
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1
おろしにんにく　少々
炒り白ごま　小さじ1
●ごま油

作り方

1　牛肉は5mm幅の細切りにし、酒、しょうゆをもみ込む。

2　春雨は水につけてもどし、水気をきって長さを半分に切る。

3　玉ねぎは縦5mm幅に、ピーマンはヘタと種を除き縦5mm幅に切り、にんじんはせん切りにする。

4　フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を炒める。色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。

5　野菜に油がまわったら、ピーマン、2、水1/2カップ、酒、しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えて軽くなじませ、ときどき混ぜながら火を通す。

6　汁気がほとんどなくなったら火を止め、炒り白ごまを加える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年5月20日 放送より