豚肉と野菜に、にんにくみそがからんだ、ごはんがすすむ一品です。みそで下味をつけた豚肉は焦げやすいので、野菜にのせて焼きます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(塊)　200g
玉ねぎ　1個(200g)
ピーマン　2個(60g)
みそ　大さじ2
砂糖　小さじ1
酒　小さじ2
おろしにんにく　1/2かけ分
一味唐辛子(好みで)　少々
●油

作り方

1　豚肉は1cm幅の食べやすい大きさに切る。

2　玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除く。

3　みそ、砂糖、酒、おろしにんにくを混ぜ合わせ、豚肉にしっかりともみ込んで10分ほどおく。

4　フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎとピーマンの切り口を上にして敷きつめ、その上に3を広げるようにしてのせる。ふたをして弱めの中火で3分ほど焼く。

5　ふたをはずし、上にのせた豚肉をフライパンの端に寄せる。玉ねぎとピーマンを返して中火にし、豚肉を香ばしく焼く。器に盛り、好みで全体に一味唐辛子をふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月30日 放送より