こだわりが詰まった有名ラーメン店が名古屋に続々オープン！中には、東海地区初上陸のお店も。そこで、1年以内にオープンした新店の“極上の一杯”をご紹介します。

500円のモーニングも！煮干し系ラーメン店がオープン

中区・栄地下街に、日本酒も提供する「麺処 彩和（あお）」がオープン。

午前7時から午前10時限定のモーニング“名古屋式朝ラー”は超お得！ラーメンとチャーシューおかか飯がセットの「朝ラーセット」が、なんとワンコイン500円で食べられます。

ラーメンは、4種類の煮干しなどを8時間じっくり煮込んで仕上げる超濃厚スープに、歯切れのよい細麺を合わせた、シンプルながら洗練された一杯です。

また、通常メニューも充実。鮭尽くしの贅沢な「鮭ハラコ塩煮干」（1,300円）や、スペイン産の高級カラスミをトッピングした独創的な「カラボナーラ」（1,100円）もオススメです。

麺処 彩和
住所：名古屋市中区栄3-5-12 栄地下街・南一番街
電話：052-217-9700

市場直送！超濃厚な海鮮つけ麺

名古屋駅近くの柳橋中央市場内にオープンした「柳橋さんりょう」（名古屋・中村区）は、まるで高級割烹店のような外観。

一番人気は、看板メニューの「特製　ほたて濃厚つけ麺」（1,600円）。味の決め手となるスープは、ホタテから作ったペーストに、白湯スープなどを加えた濃厚な味わい。

毎日その日に仕入れる市場直送の新鮮なホタテのトッピングは、炙ってあるので香ばしく、肉厚で食べ応えがあります。

また、北海道産の小麦を使用した自家製の平打ち麺は小麦の風味がよく、コシがあってのどごし抜群！スープがよく絡み、魚介の旨味を余すことなく楽しめる一杯です。

柳橋さんりょう
住所：名古屋市中村区名駅4丁目20-10-1
電話：052-990-9889

富山の名物ラーメンが東海地区初上陸！

リニア中央新幹線の工事に伴い、使用していないJR名古屋駅1番線に、東海地区初進出の「富山ブラック麵家いろは」が期間限定でオープン！
※5月31日まで。入店にはJR名古屋駅の入場券または乗車券が必要。TOICA等の交通系ICカードは入場券としてご利用できません。

一番人気は、「富山ブラック味玉ハーフカレーセット」（1,300円）。丸鶏や魚介からとったダブルスープに、イワシやトビウオを使ったオリジナルの魚醤を合わせた富山ブラックの代名詞ともいえる漆黒のスープは、見た目の真っ黒さとは相反してマイルドな味わい。あっさりしているのに深みがあります。

自家製麺には、富山県産小麦「ゆきちから」を使用。さらに、スープの染み込んだ極太のメンマ、味玉、黒醤油でトロトロになるまで煮込まれた特製チャーシューと、贅沢なトッピングです。

ラーメンにも使われている魚醤に16種類のスパイスなどを加えたオリジナルブラックカレーもセットになっており、名古屋にいながら富山の名物を存分に楽しめます。

富山ブラック麵家いろは 名古屋駅1番線店
住所：名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅1番線ホーム
※営業時間：午前10時～午後10時（5月31日までの期間限定営業）

2025年1月11日(土)放送　CBCテレビ『なるほどプレゼンター！花咲かタイムズ』
※記事の情報は放送日時点のものです。