人気店のなかなか注文されない“埋もれメニュー”を、名古屋よしもと所属の中山真希さんが全力で調査！今回は、名古屋発祥のしゃぶしゃぶ・日本料理の店「木曽路」。ハレの日やプチ贅沢にピッタリの人気店で、なぜか埋もれているメニューとは？

定番の「しゃぶしゃぶ」以外もランクイン！？「木曽路」の人気メニューベスト3！

まずは、人気メニューBEST3を紹介。

＜第3位＞「トロ握り寿司」
しゃぶしゃぶのイメージが強い木曽路ですが、実はお寿司もかなりのハイレベル。トロ握りは、厳選された本まぐろを使用。脂のりが良すぎて醤油をはじいてしまうため、日本料理の技「隠し包丁」を入れて、なじみやすくしているのもポイントです。

＜第2位＞「昼御前 妻籠（つまご）」
ランチ限定御前は、2025年3月6日から内容が一新。筍と牛肉の鍋に、春らしい桜餅（桜道明寺饅頭）の煮物、ざくろゼリーのデザートなど全10品です。

＜第1位＞「しやぶしゃぶ（和牛霜降肉）」
木曽路の十八番、和牛霜降肉のしゃぶしゃぶコース。信頼のおける卸業者から仕入れた和牛霜降肉を、各店舗の料理長が、肉質、色、サシの入り方など、細かくチェック。お眼鏡にかなった霜降肉だけが、しゃぶしゃぶに。

極上のお肉もさることながら、お客さんをトリコにしているのが木曽路秘伝のごまだれ。自社工場の限られた職人しかレシピを知りません。風味を引き立てるため、クルミが入っているのだとか。

（木曽路東名店・牧奈緒美接客長）
「ごまの風味を最大限に活かすために、非加熱処理がされています。賞味期限は製造されてから5日間です」

特製揚げ粉を使用！国産とらふぐの唐揚げ

魅力たっぷりなのになぜか注文が少ない木曽路の埋もれメニューを紹介。

第3位は、「国産とらふぐ ふぐ唐揚げ」。ジューシーなふぐを、サクサクの唐揚げで楽しめる期間限定メニューです。

埋もれ理由は、「木曽路と言えばしゃぶしゃぶ」のイメージが強いから。実は、木曽路では「てっさ」や「ふぐ白子焼き」など、さまざまなふぐ料理を楽しめますが、やはりしゃぶしゃぶの人気には押されがち。中でも、ふぐ唐揚げは特に注文が少ないのだとか。

しかし、食べないのはもったいない逸品。使っているのは厳選された国産とらふぐ。骨が気にならないように、骨と身の間に隠し包丁を入れて、身離れがよくなるようにしています。酒と醤油で下味をつけた後、特製揚げ粉をまぶして唐揚げに。とらふぐのおいしさを最大限にひきだしたこだわりの唐揚げです。実は、ふぐは唐揚げが一番おいしいのだとか。

（木曽路東名店・京裕之料理長）
「ふぐは淡泊なところがあるので、（油との）相性がすごくいい」

和食の匠が手作りする「抹茶ショコラテリーヌ」

第2位は、「抹茶ショコラテリーヌ」。チョコの濃厚さに抹茶の深みが合う絶品スイーツです。

埋もれ理由は、デザートのついているコースが多くあるため、なかなか注文されないから。木曽路では、ほとんどのお客さんがコースやセットをオーダー。基本的にデザートがついているので、わざわざ単品のデザートを頼むお客さんは少ないのだとか。

しかし、このメニューには、木曽路のこだわりが。実は、店舗で1つ1つを手作りしています！和食を極めた匠が手がけるスイーツのおいしさはお墨付きです。使っているのは、静岡産のブランド「天空の抹茶」。濃厚でふくよかな甘みと程よい苦みが特徴で、和食との相性抜群です！

木曽路のスイーツは、ほぼ全てが店舗での手作り。「フルーツ大福」は、注文が入ってからフレッシュな果物を包み込む和菓子店顔負けの本格派メニューです。

（木曽路東名店・牧奈緒美接客長）
「ごゆっくり、お食事の後も、お時間をお過ごしいただきたいという気持ちで、手作りにこだわっています」

超お値打ちの新メニュー！しゃぶしゃぶ1.5倍コース

第1位は、「1.5倍コース（国産牛ロース肉）」。ディナー限定、お肉が1.5倍コースのしゃぶしゃぶです。お肉の量は、通常が1人前120グラムのところ180グラム！

埋もれ理由は、新商品のため認知されていないから。このメニューは、2025年1月31日から販売したばかりの新コース。まだまだ、お客さんの認知度が低くて注文されないのだとか。

しかし、これを知らないのは損！お肉いっぱい食べたい、お肉が大好きな人にはオススメのお得なコースです。

どのくらいお得かというと、通常、国産牛ロース肉を追加肉で頼んだ場合、1人前の料金は1980円。しかし、「1.5倍コース」なら、0.5人前の量が330円です。通常の追加肉を0.5人前に換算すると、990円になるので、なんと3分の1の料金で楽しめるという計算に。まさに、肉好きのための超お値打ちコースです！

お肉はもちろん、多彩なメニューが楽しめる木曽路。ぜひ、皆さんもお試しあれ。

CBCテレビ「チャント！」2025年3月6日放送より