名古屋にしか店舗がない老舗喫茶店「コンパル」。エビフライサンドなど人気メニューが豊富・テイクアウトもOK！

名古屋といったら喫茶店文化が盛んですよね。朝活にモーニングを楽しんだり、ランチやディナーの代わりになるほどのボリュームと美味しさを兼ね備えたフードメニューも豊富。数ある喫茶店の中でもレトロな雰囲気で人気の「コンパル」。今回は、人気・実力・歴史の三拍子揃った「コンパル」の魅力に迫ります。いち早くチェーン展開。喫茶店文化を牽引してきた「コンパル」の歴史「コンパル」は名古屋の喫茶店文化の礎を戦後すぐから築き上げてきた老舗喫茶店です。地元では誰もが知っている名店。その歴史は長く創業は1947年に遡ります。店名のコンパルは創業者の若田積蔵さん（故人）が戦時中に中国で見かけた繁盛飲食店「金春」にあやかったものと伝えられており、1947年（昭和22年）に名古屋市中区で創業し翌年、大須に移転。その後、名古屋駅、続いて栄に出店。今では金山や御器所にも店舗があります。高度経済成長と共に地下街にも店舗を増やしチェーン展開をいち早く成功させましたが、出店は名古屋市内だけ。その理由はクオリティ管理のため。こうして「コンパル」は名古屋の喫茶店文化の先駆者となり、今も創業当初から変わらないクオリティを守り続け、たくさんの人たちに愛され続けているのです。コンパルの美味しさの秘密～コーヒー編～コンパルを語るうえで忘れてはならないのがコーヒーです。創業者はとにかくコーヒーに力を入れ研究を重ねたといいます。特にアイスコーヒーにはとっておきの秘密があるそう。大須本店の店長・播磨良明さんによれば「熱々のコーヒーを瞬時に冷却することで、香りや風味を損なわずにおいしいアイスコーヒーが完成するんです。」とのこと。しかも当時はホットが主流だったので珍しいメニューとしても知られました。使用している豆はホットコーヒーもアイスコーヒーも同じですが、そのコーヒー豆の詳細は会社の幹部数人しか知らないという情報も。コンパルの美味しさの秘密～エビフライサンド編～CBCテレビ：画像「デララバ」コーヒーと並ぶコンパルの名物といえば何といっても、揚げたてのエビフライを3本も使用したボリューム満点の「エビフライサンド」。エビフライは作り置きをせず、注文が入ってから揚げます。エビフライサンドは栄西店の改装にあわせて、リニューアル記念の新たな目玉メニューを作ろうということになり、「値段は少々高くても本当においしいものを」というコンセプトで開発されました。サンドイッチだけじゃないコンパルの人気メニューCBCテレビ：画像「デララバ」CBCテレビ：画像「デララバ」大須本店の店長・播磨良明さんによれば、エビフライサンドを筆頭にカツサンドやミックスサンドが人気ですが、食事メニューの中で一番古いホットドッグも人気とのこと。具材はシンプルにソーセージとたっぷりのキャベツのみですが、しっかり下味をつけたキャベツの焼き加減とパンのフワフワ食感がマッチし、食べ応えがあります（サンドイッチはテイクアウト可）。また御器所店などの一部店舗では、あんかけスパゲッティや日替わり弁当、ハンバーグなどフードメニューが充実しています。コンパルファンにとっては店舗巡りも楽しみのひとつですね。常に時代の先駆けとなったコンパル。今後も変わらない姿で愛されていく。近年のレトロ喫茶ブームもコンパルの人気を後押しし、若い世代には古き良き純喫茶の雰囲気が新鮮に映り、週末は行列ができるほどに。大須本店は40年ほど前に一度改装したのですが、壁の一部のタイルやテーブル・ソファなどは開店当時のまま。飾り気のない構えが、老舗ならではの安心感をもたらしています。コンパルは、あえて目新しい取り組みはしていないという。しかし、これこそがお客様がコンパルに求める「昔ながらの安心感」。今後も地元の人にも観光客にも愛され続けていくことでしょう。店舗名コンパル大須本店住所名古屋市中区大須3-20-19大須新天地通・万松寺北営業時間8時～21時(L.O.20:45)定休日無し電話番号052-241-3883ライター名ゆぺ※記事内容は配信時点の情報となります。#名古屋めしデララバ

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