この秋、東海地方では注目のパン屋さんが続々オープン！そこで、今食べるべき秋の新作パンをご紹介します。

“じゃがいも”そっくり！？話題の「カムジャパン」が楽しめる「カムジャバト」

韓国では月間60万個以上売れ、日本でもZ世代が選ぶトレンドパンにランクインするほど大人気の「カムジャパン」。そんな話題のパンが楽しめるお店が、東海地方初上陸！期間限定で「名古屋栄三越」（名古屋市中区）にオープンし、話題の「カムジャパン」（1個486円）を買うことができます。

「カムジャパン」とは、見た目がまるで本物の“じゃがいも”のようなパン。韓国のじゃがいもの名産地・チュンチョンの新グルメとして開発されたそう。じゃがいもの土は、きな粉と黒ゴマで表現されています。

最大の特徴は、伸びるほどもちもちした生地。米粉とタピオカ粉を使用した生地の中に、3種類のマッシュしたじゃがいもがたっぷり入っています。

カムジャバト
住所：名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 地下1階
電話：052-252-1111

激ウマチャーシューバインミー！個性派パン店「maison mur blanc」

名古屋市東区の白壁エリアにオープンしたばかりの「maison mur blanc（メゾンミュールブラン）」。

水を使わず牛乳・卵・バターのみで作ったメロンパン「ブリオッシュメロン」（400円）や、生のお米をミキサーで撹拌（かくはん）させて作る「オコメパン」（200円）など、製法にこだわったパン約30種類が並びます。

中でもイチオシは、「めんたいチャバタ」（450円）。水を多く含む、イタリアの伝統的なもちもちのパン「チャバタ」は、小麦の味をしっかり感じられるよう3種類の小麦をブレンド。上品な辛さが特徴の福岡産ブランド明太子「博多あごおとし」を使った明太ソースがたっぷり入っています。

また、店主の父親が営むラーメン店のチャーシューを使った、親子コラボ商品「チャーシューバインミー」（550円）もオススメ。

低い温度で一晩発酵させることで小麦の香りを最大限に引き出したフランスパンに、マヨネーズ、紫キャベツのラペ、そして、とろとろになるまで煮込んだ厚切りチャーシューがたっぷり。チャーシューの旨みが染み込んだパンがたまりません。

maison mur blanc（メゾンミュールブラン）
住所：名古屋市東区白壁1-36

東京の人気店が愛知に上陸！ネオ名古屋めしパンが食べられる「パンとエスプレッソと犬山城」

犬山城下町のすぐそばに、東京の人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」がオープン！

フランスパンにトマト、パンチェッタ、タルタルソースを合わせた「トマトとハーブタルタルタルティーヌ」（550円）や、バターたっぷりのデニッシュ生地に今が旬のイチジクをのせた華やかな「イチジクデニッシュ」（450円）など、約30種類のエスプレッソやコーヒーに合うパンが並びます。

イチオシは、犬山店限定の「鉄板ムーナポリタンポット」（1,450円）。「パンとエスプレッソと」で一番人気の食パン「ムー」は、バターの配合率を高め、中がふわふわになるように焼き上げたスイーツのような食パン。

その食パンをくり抜き、中にはトマトソース、ホワイトソースに、チーズ、そこに、たっぷりのナポリタンをのせ、オープントースターでこんがり焼き上げた、名古屋めしの新しい形“ネオ名古屋めしパン”が完成！名古屋めし“鉄板ナポリタン”を合体させた斬新なパンです。

さらにもう1つ、東海地方の名物“五平餅”と合体させた犬山店限定の「五平餅ムークリームパン」もオススメ。

パンの表面は、クルミと味噌のタレをのせて炙ってあり、中にも五平餅のタレや、餅の食感を再現するため求肥、さらに、食パンの甘さを引き立たせる生クリームが入っています。

パンとエスプレッソと犬山城
住所：愛知県犬山市東古券57
電話：056-848-1339

パン激戦区に新星！和とフランスが融合した「Boulangerie Samouraï 」

名古屋の中でもパン屋さんが多くあり、しのぎを削る激戦区の千種区に新たに参戦したのが「Boulangerie Samouraï（ブーランジェリー サムライ）」。

“日本の和の心”と“フランスの文化”を融合させたパンが並び、福岡の明太子とフランスパンを合わせた「明太パリジェンヌ」（464円）や、北海道の小麦粉“キタノカオリ”を使ったフランスパン「ブール」（1個756円）などがそろいます。

オススメは、見た目も金鍔（きんつば）そっくりのオリジナルパン「金鍔」（1本756円）。生地は、小麦粉と水を同時に加熱する“湯ゲル”という製法を用い、もっちり食感を実現。そこに、国産の大納言小豆をたっぷり。生地と同じ割合の量を混ぜているので、金鍔のように大納言小豆の食感が楽しめます。

Boulangerie Samouraï（ブーランジェリー サムライ）
住所：名古屋市千種区日進通3-20 ASKAHILLS 101電話：052-784-6271

CBCテレビ『なるほどプレゼンター！花咲かタイムズ』 2025年10月18日(土)放送より ※記事の情報は放送日時点のものです。