毎週火曜日の「イマドキ生活ＳＯＳ」は、ＢＯＹＳ ＡＮＤ ＭＥＮの平松賢人くんがリポートする、今だから知りたい生活にまつわる情報満載のコーナー。
さて今回は、ダイエットの新常識！美のカリスマ・ローラも注目する食材“オートミール”を使ったアレンジレシピをご紹介！

食物繊維が白米の１８．８倍！　スーパーフード“オートミール”

オートミールとは、オーツ麦を脱穀して蒸すなどの加工をしたシリアルのこと。
栄養価を白米と比較してみると、腸内環境を整え便通改善が期待される食物繊維はなんと１８．８倍！筋肉をつけるために必要なタンパク質は２．２４倍！
さらに糖質はおよそ２３％減！というスーパーフードです。

今回、そんなオートミールを使ったアレンジレシピを教えてくれたのは、オートミールレシピ研究家の“これぞうさん”。過去にオートミールを取り入れてダイエットに大成功！１０５キロだった体重が６５キロと２年ほどで４０キロも痩せ、その後５年ほど経ちますが、リバウンドは一切していないのだとか。

アレンジの基本その①　まず“米化”

そんな“これぞうさん”が考案した画期的で手軽な食べ方が、オートミールをお米のように加工する『オートミール米化(こめか)』。
その方法は、器に入れたオートミール３０ｇに水５０mlを入れて、箸などでかき混ぜてまんべんなく湿らせたら、電子レンジ(500w)で１分加熱するだけというもの。
軽く箸でほぐしたら、見た目は玄米ご飯のよう。
さて、そのお味は…？「え！？めっちゃ米なんですけど！もちもちふっくらしてるし、噛めば噛むほど甘みが出る」と平松くん。
この米化したオートミールを普段食べているご飯と置き換えることで、料理のアレンジは無限大！中でも“これぞうさん”がオススメする簡単アレンジは、レンジで作る『チャーハン』です。

【チャーハン（１人前）】
オートミール（30ｇ）、水（50ｍｌ）、卵（１個）、小ねぎ（適量）、鶏ガラスープ(顆粒・小さじ１)、コンソメ(顆粒・ひとつまみ)、ごま油(少々)、粗挽き黒こしょう（少々）

【作り方】
① 深めの耐熱皿に入れたオートミールに水を加え、500Ｗのレンジで１分加熱し米化する
② 鶏ガラスープの素・コンソメ・小ねぎを①に入れて混ぜ合わせ、さらに卵も加え混ぜあわせる
③ 500Ｗのレンジで１分３０秒加熱する
④ ダマになっている部分をほぐし、仕上げにごま油を加え粗挽きこしょうを振れば、完成！

味わった平松くんは「お米がオートミールに替わったマイナスを感じさせない」と絶賛。気になるカロリーは、お米を使ったものと比べ約４０％減の１９５キロカロリー。味の満足感も感じつつ、ダイエット効果も望めるかも？

アレンジの基本その②　“オーバーナイトオーツ”

さらに“これぞうさん”が教えてくれたのは、『オーバーナイトオーツ』という調理法。オートミールを牛乳やヨーグルトなどに浸けて、一晩寝かせたあとに食べるという今話題の調理法です。冷蔵庫に一晩置かれている間にオートミールが水分を吸収し、しっかり膨らんで食べやすくなり、忙しい朝でもすぐに満足感を得られる人気の食べ方だそう。
このオーバーナイトオーツを使って作るのは、なんと『イチゴパフェ』。

【イチゴパフェ（１人前）】
オートミール（30ｇ）、牛乳（大さじ２）、ギリシアヨーグルト（大さじ２）、アーモンドミルク（大さじ２）、イチゴ（適量）

【作り方】
① オートミールに、牛乳・ギリシアヨーグルト・アーモンドミルクを加えて浸し、１番寝かせてオーバーナイトオーツを作る
② 器にイチゴと、①を自由に盛り付けたら、完成！

通常のバニラアイスを使うと３００キロカロリーを超えますが、このパフェなら２２１キロカロリーと低め。罪悪感なく、スイーツが味わえます。
「おいしい！こんな甘いもの食べていいの？っていうくらいオーバーナイトオーツが高級感すらある」と平松くん。
こちらもアレンジし放題。他の果物でも、ドライフルーツやナッツでもＯＫ。
米化やオーバーナイトオーツの基本を知っておけば、オートミールを使った料理やデザートの幅が広がります。これなら我慢せず、おいしく味わいながら、ダイエットが続けられるかも？