3種のきのこを使った風味豊かなあんかけうどん。しっかりととろみのあるあんがうどんによくからみます。冷めにくいのもうれしい。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）冷凍うどん2玉大根5cmしょうが1/2かけ生椎茸2枚舞茸60gなめこ1袋(80g)長ねぎ1/3本(30g)だし汁2と1/2カップ酒大さじ1みりん、しょうゆ各大さじ3片栗粉大さじ3(同量の水で溶く)七味唐辛子少々作り方1大根としょうがは皮をむいてすりおろし、混ぜ合わせる。2椎茸は石づきを除いて薄切り、舞茸は根元を除いて小さくほぐし、なめこはさっと水洗いする。3長ねぎは斜め薄切りにする。4鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを合わせて火にかけ、煮立ったら2のきのこを入れて2～3分煮る。長ねぎを加えて軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。5別の鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを表示時間通りにゆで、湯をきって器に盛る。熱々の4をかけ、1をのせて七味唐辛子をふる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年1月17日放送より
