焼き鳥じゃない「鶏焼き」！？タレが決め手の「五平もち」も三重＆岐阜で愛される知る人ぞ知る絶品フードの秘密とは？

その町以外ではあまり知られていないけど…地元の人はみんな知っている！その町で生まれ、根づく“愛されフード”。CBCテレビの加藤愛アナウンサーが全力で調査します。今回は、三重県鈴鹿市の『なおべぇの鶏焼き』と岐阜県中津川市の『ぽん太の五平もち』です。「いろんな部位があってすごくいい」焼き鳥じゃない“鶏焼き” CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード鈴鹿市の“食べなきゃ損する愛されフード”として地元民が教えてくれたのは、「なおべぇの鶏焼き」。焼き鳥ではなく“鶏焼き”と呼ばれるこのメニューは、2014年にオープンした『なおべぇ』の看板メニューです。CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード店内に一歩入ると食欲をそそるいい匂い！テーブルで焼かれているのは、串に刺さった焼き鳥ではなく、網の上で焼く若鳥のもも肉。味噌味としょうゆ味の2種類があります。鶏専門の焼肉というスタイルは珍しいですが、三重県松阪市では昔から鶏を飼っている農家が多く、産卵期を終えた鶏を七輪で焼いて食べる習慣があり、今ではご当地グルメとして有名になったのだとか。CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード店主の岡崎さんは20代の頃、三重県の紀北町で鶏焼きと出会い、その美味しさの虜になり毎日のように通ったそう。「紀北町の方で出会って一目惚れして鈴鹿でも広めたい」と、好きが高じて自らお店を開いたのです。心臓や白肝などの珍しい部位も！2種類のタレで味わう鶏焼き CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフードこんがり焼けた鶏焼きを2種類食べ比べしてみると、まず味噌は「ものすごく柔らかくて、味がしっかりしています。味噌のコクとちょっと焼けて香ばしい感じが最高です」と絶賛。一方のしょうゆ味は「全然違いますね。香ばしさがあって、食べた後にさっぱりしている感じ」と、それぞれの味わいが楽しめます。なおべぇの味噌ダレは、岡崎さんが惚れ込んだ紀北町のお店から取り寄せているもの。一方、しょうゆダレは自家製で、紀北町の醤油に赤ワインやレモンなどを合わせた自信作です。CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフードさらに人気の秘密はもう一つ。なおべぇで食べられるのは『若鳥もも』だけではありません。心臓、軟骨、鶏の腹筋にあたるハラミ、首周りのせせり、お尻の骨周りの肉・ぼんじり、他にも砂肝、白肝など珍しいいろんな部位が楽しめるので、まさに「食べなきゃ損」なんです。木の実系の味がぎっしり！休日には1000本売れる五平もち CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード続いて向かったのは岐阜県中津川市の『ぽん太の五平もち本店』。休日には1000本近く売れるという人気店です。中津川市周辺の五平餅は団子型が主流。タレにこだわったというご主人の福嶋さんが作る五平餅は「ちょっと食感が残ったお米」と「木の実系の味がぎっしり」のタレが絶妙なバランスです。CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード特にこだわったのはタレ。クルミ、落花生、ゴマを中心に香ばしさを際立たせるため、それぞれを丁寧に手擦り。最後にザラメ、醤油などと合わせていきます。一鉢分を作るのにかかる時間は、実に2時間以上と手間暇かけています。CBCテレビ『チャント！』食べなきゃ損する！愛されフード子供だけでなく大人にも人気のこの五平餅が生まれたきっかけは、福嶋さんの長男の誕生。子供たちとの時間を作りたいと、大好きな五平餅の店を恵那市で始めました。その五平餅がたちまち評判となり、地元中津川から熱いオファーを受け、3年前に本店を移転。今では2人のお子さんが店に来て手伝ってくれるという、まさに家族で育てる“愛されフード”です。鶏焼きも五平餅も、単なるおいしいものではなく、作り手の熱い思いが詰まった地元の宝でした。ＣＢＣテレビ「チャント！」2025年5月16日放送より

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