大人も子どもも好きなマカロニグラタン。ホワイトソースにチーズを混ぜて焼き、とろっとした口当たりを楽しみます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　150g
(塩、こしょう各少々 小麦粉適量)
玉ねぎ　1/2個(100g)
マッシュルーム　4個(40g)
マカロニ　50g
白ワイン　大さじ1
ホワイトソース
　牛乳　1と3/4カップ
　塩　小さじ1/3
　バター、小麦粉　各30g
ピザ用チーズ　50g
パン粉　適量
●塩、こしょう、バター

作り方

1　鶏肉は2cm角に切って両面に塩、こしょうをふり、表面に小麦粉を薄くまぶす。

2　玉ねぎは1cm大に切り、マッシュルームは5mm幅に切る。

3　鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、マカロニを表示時間通りにゆでて、ザルに上げる。

4　フライパンにバター大さじ1を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを入れて野菜が透き通ってきたら塩、こしょう各少々、白ワインを加えて炒める。

5　3の湯をきって、4に加えて混ぜる。

6　ホワイトソースを作る。鍋に牛乳と塩を合わせて温める。

7　別の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらふるった小麦粉を入れて火を弱め、混ぜながらなじませるように40秒ほど炒める。6を少しずつ加えながらのばす。

8　7にピザ用チーズと5を入れて混ぜ合わせる。

9　耐熱の器にバター適量をぬり、8を入れてパン粉を散らし、オーブントースターなどで焼き色がつくまで焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年12月20日 放送より