八宝菜の定番具材の白菜を蒸し焼きにして、上からあんのからんだ具材をかけて仕上げます。旬の白菜をたっぷりと食べられる一品です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）白菜400gむきえび100g木くらげ(乾燥)3gにんじん4cm(30g)ロースハム5枚うずら卵水煮<サラダクラブ>1袋(6個)水1カップしょうゆ、オイスターソース各大さじ1砂糖大さじ1/2塩二つまみ片栗粉大さじ1(倍量の水で溶く)●油作り方1木くらげは水でもどす。2白菜の葉元は3cm幅のそぎ切りにし、葉先は3cm幅のざく切りにする。にんじんは1cm幅、3mm厚さの短冊切りにする。ロースハムは半分に切って1cm幅に切る。3むきえびは背を開いて背ワタを除き、水洗いする。4ボウルに分量の水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を合わせ、うずら卵とロースハムを混ぜる。5フライパンに油大さじ1/2を熱し、むきえび、にんじん、木くらげを入れて炒め、火が通ったら4のボウルに加える。6あいたフライパンに油大さじ1/2を熱し、白菜を入れて塩をふって混ぜ、ふたをしてときどき上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。火が通ったら器に広げて盛る。7あいたフライパンに5を入れて3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて6にかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年2月26日放送より
