旬のぶりをたっぷりの野菜と一緒に食べるしゃぶしゃぶ。野菜は火の通りやすいものを選びましょう。風味豊かなごまだれがよく合います。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ぶり(刺身用・さく)200g長ねぎ1本(100g)水菜1/2わ(100g)レタス1/4個(100g)えのき茸1袋(100g)水1.2L昆布10gごまだれだし汁120mLしょうゆ、みりん各大さじ2練り白ごま大さじ4おろしにんにく1/2かけ分ラー油少々作り方1土鍋に分量の水と昆布を入れて30分ほどおいてもどす。2別の鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせ火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。3ボウルに練り白ごまを入れ、2を少しずつ入れて溶きのばす。おろしにんにく、ラー油を入れて混ぜ、ごまだれを作る。4長ねぎは斜め薄切りにし、水菜は根元を除いて6cm長さに切り、それぞれ冷水でさっと洗って水気をきる。レタスは2cm幅に切る。えのき茸は根元を除いてほぐす。5ぶりは繊維に沿って8mm厚さのそぎ切りにする。6器に4、5をそれぞれ盛りつける。71の土鍋を火にかけて温まったら野菜を入れる。野菜に火が通ったらぶりをくぐらせ、野菜を包んでごまだれをつけて食べる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年1月30日放送より
