毎週月～金曜日の夕方、CBCテレビで放送中の情報番組【チャント！】。火曜日の人気コーナー『教えマスター』では、様々なジャンルの達人（マスター）から教えを請い、使える＆役立つ情報をお届けしています。

今回のマスターは、400店舗以上の飲食店が集まる大須を知り尽くす石川瞬間（とき）さん。本業はシェフですが、グルメブロガーとして大須グルメを掲載するブログを運営。大須で400店を食べ歩き、メディアにも度々出演する「大須マニア」です。
いま大須では、海外旅行気分を味わえる新店が続々登場！その中から、日本ではあまり見かけない海外グルメが楽しめるお店をマスターが紹介してくれます。教えてもらうのはガンバレルーヤの2人です。

＜大須マスターの教え＞大須の新店で台湾旅行！

マスター：今はなかなか海外旅行も難しいですから、ぜひ大須商店街で「なんちゃって海外旅行気分」を楽しみましょう！
まずは台湾。今年4月にオープンした【百花茶荘（ひゃっかちゃそう）】では、本場の「豆花（トウファ）」が食べられます。

トウファは、タピオカの次に流行ると言われている、豆乳を使った台湾の伝統スイーツで、日本で言えばお汁粉のような感覚の食べ物。豆乳を固めて甘いシロップをかけた『豆花（495円）』は、人工甘味料は使わず、食材の自然で優しい甘さが特徴で、この豆花をアレンジした『百花豆花（858円）』が一番人気のメニューです。

まひる：美味しそう！でもあんまりスイーツには見えないね。

マスター：芋をつぶして団子状にした「芋圓（ユイエン）」や、現地では漢方にも使われるハーブ「仙草」のゼリーなど、台湾ならではの食材がふんだんにトッピングされた逸品です。

よしこ：あ、美味しい！

まひる：ちゃんとスイーツ感がある。美味しくて新感覚！トッピングが甘さを出してる！

マスター：オープン当時より美味しくなってる！

お店の方：・・・ホントですか？ありがとうございます。実はオープン時から味は変えてないんですけど…。

3人：（爆笑）

マスター：新規オープン店は、繰り返し作ることで商品のクオリティが格段にアップしていくんです。

＜大須マスターの教え＞オープンキッチンがあるお店は覗いてみるべし！

マスター：オープンキッチンを採用するお店は商品に自信がある証拠！覗くと新発見もありますよ。

まひる：あれ何だろう？え？それがタピオカになるの？

マスター：このお店はタピオカも1から手作りで、売り切れ次第終了。大須でも珍しいですよ。オススメは『黒糖タピオカミルク（605円）』。ワンランク上のタピオカミルクティーが楽しめますよ。

よしこ：うわっ、美味しい！全然違う。

マスター：次は大須の新店でアメリカ旅行を。今年1月オープンの【おがわさんのサンド】は「キューバサンド」が楽しめるお店です。アメリカで働くキューバ人の労働者が広めたアメリカ独特のサンドイッチなので、そう呼ばれているんです。

こちらの『キューバサンド（750円）』は、パンに自家製ローストポークやハム、チーズなどをトッピングしてこんがり焼いています。

溶けたチーズがトロットロに伸びて、食欲をそそります。テイクアウトもできますよ。

よしこ：美味しい！外がサクサク。この組み合わせがいいんですね。バッチグー！

＜大須マスターの教え＞映画「CHEF」を見て、キューバサンドを2倍楽しむべし！

マスター：お店の方は、「CHEF（シェフ）」というアメリカ映画を見て始められたそうです。僕もこの映画、大好きなんです。

まひる：わかる！わたしも「ハリーポッター」見て、「バーティ・ボッツの百味ビーンズ」に憧れたもん。

マスター：続いては大須の新店でフィリピン旅行しましょう。今年5月にオープンした【ラ・メリエンダ　ハロハロ】。ハロハロとは、フィリピンならではのかき氷のことで、特徴は “多種多様なトッピング”です。

まひる：オススメのハロハロください！え？16種類もトッピングがあるの？

マスター：現地の伝統的なプリン「レチェフラン」や、紫イモの仲間で甘さ控えめの「ウベアイス」、もち米をつぶして焼いたクランチ「ピニピグ」など、日本ではあまり見かけない食材ばかり。サイズはトッピング5種のS、7種のM、9種のLがあります。

まひる：私たちはトッピングが5種類選べる『ハロハロ　Sサイズ（756円）』で。「カラフルなトッピング」と「人気のトッピング」をお願いします。マスターは16種類のトッピングが全部楽しめる『ハロハロ　XLサイズ（1，620円）』ですね！

マスター：うわ、大きくて重いですね。ありがとうございます。SNS映え間違いなし！これなら何回食べても飽きません。

よしこ：美味しい。しっかり素材の味がする。日本の食材とはまた違ってますね。「お味よしこ」です！

まひる：こっちは「うまひる」です！

マスター：じゃあ、こっちは「こんにちはフィリピン」で！

よしこ＆まひる：なんやそれ！？

よしこ：大須って色んな国のグルメが楽しめるんですね。めちゃくちゃ良かったです！「こんにちはフィリピン」以外は。