東海エリアを中心に全国各地でラーメンを食べ歩き47都道府県を踏破、現在も年間500杯ペースで食べ歩きを継続中。
これまでに訪れたラーメン店は約4,000店舗、約10,000杯のラーメンを実食。
店選びの指標として常にスープより麺を主軸に考える、生粋の麺マニア。
現在は世界唯一のラーメン教育系チャンネル「HASHのラーメンアカデミア」で動画を配信、全世界のラーメンリテラシー爆上げに向けて邁進中。