江戸時代後期に建てられた合掌造り家屋。 実は、屋根裏では「絹」と地下室では「火薬」が作られた“江戸期のハイテク住宅”！その秘密を探ります。

大阪で“バリキャリ”していた福田さんは、縁あって合掌造りでひとり暮らしすることに。地域の人々と繋がる社会“結”の精神を学びます。

実は美味しいコメどころの白川村。農業ビギナーだった太田夫妻が、栽培方法を磨き上げ、さらに美味しく作りあげました。至宝のコメを頂きます。

地元出身で村唯一の観光人力車“しんちゃん”の導きで、白川郷をさらに深掘り。合掌造りはなぜ同じ向きに？そこかしこにある水路の理由は？

飛騨の郷土料理“すったて”をアレンジし創作された“すったて鍋”。恵まれた風土だからこそ味わえる逸品を頂きます！