＊＊＊＊材料：４人分＊＊＊＊

えのき茸　　　　　　　　　　　　　２袋（３３０ｇ）

しめじ　　　　　　　　　　　　　　１／２袋（１００ｇ）

しょうが　　　　　　　　　　　　　１かけ

三州三河みりん　　　　　　　　　　８０ｍｌ

Ａ

しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ４

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１・１／２

※手作りのなめたけ茶漬けは保存食としてもぴったりで、
ビンに入れて保存すると、市販のようにとろみが出てきます。

保存性を高めておいしく作るコツは水を一滴も加えないことと、たっぷりのみりんを使うこと。三州三河みりんは、加熱処理を
せずに生詰めにしているので、まろやかな仕上がりとなります。