①   熱湯に手羽元を入れ、ねぎとしょうがを加えて
10分間程ゆでます(ゆで汁は残しておきます)。

②   ①の鶏肉だけをボウルに取り出し、
分量のしょうゆで下味をつけ、10分間程おきます。

③   ②の鶏肉をペーパータオルで汁気をふき、
残った汁と(Ａ)を合わせておきます。

④   里芋は皮をむき、斜め半分に切ります。

⑤   深めのフライパンに油を熱し、
③の鶏肉を入れて焼き付けるように炒め、
①のゆで汁と④の里芋を加えて里芋が
柔らかくなるまでふたをして煮ます。

⑥   途中で⑤に栗を入れ、③の調味料を加えて
汁気がなくなるまで煮ます。

⑦   ⑥を器に盛ります。

まなさん、秋らしいメニューですね。お味はどうですか。


「しっかりとしたコクが味わい深いですね。
まさに食欲の秋を実感してます！」