＊作り方＊

①サツマイモは１～1.5ｃｍの厚さの輪切りにし、

皮を厚めにむいて10分間程度水にさらしてアクを抜きます。

②①を蒸し器で10分間程度蒸します。電子レンジにかけてもよいでしょう。

③②を裏漉しします。ボウルに移しすりこ木で潰すなどしてから

フードプロセッサーにかけてもよいでしょう。

それはそうと、まなさん初裏漉し。思わず手が伸びる伊藤先生。

④ボウルに（Ａ）を入れ、③を加えてなめらかになるまで混ぜます。

⑤口金（大きい星型）の付いた絞り袋に④をつめ、ボート型の両側には直線に、

中はま巻くように絞ります。

⑥表面にＢの卵液をたっぷりと。みりんの効果は？乞うご期待！

⑦⑥を190度のオーブンで12分間焼きます。

表面に軽くこげ色がつくのが目安です。

まなさんいかが？

「この照りわかりますか？みりんの効果バッチリです。」