肉じゃが
2011年10月13日 13:30
男性の心をつかむため、料理上手になりたいと思っている
青木まなアナウンサーが、料理研究家・管理栄養士の伊藤華づ枝先生に料理を習い、花嫁修業をしていこうというコーナー!
第2回は「肉じゃが」
材料 |
4人分 | ||
さやいんげん |
3本 |
作り方
① 牛肉は一口大に切ります。② じゃがいもは皮をむいて1コを6~8つ位に切り、水にさらします。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切ります。
③ 塩もみした結びしらたきを熱湯でゆで、アクをとります。
④ 鍋にサラダ油を熱して玉ねぎとにんじんを炒め、牛肉を加えます。
牛肉の色が変わったら(A)とじゃがいもを入れ煮立ったらアクを取り、蓋をして中弱火で10~12分間煮ます。
⑤ ④に(B)を加えて調味します。鍋をかえしながら中火で煮込みます。
⑥ ⑤に結びしらたきを入れ、少し煮くずれる位まで7~8分間煮ます。
⑦ さやいんげんを塩茹でし、2等分に切って添えます。
完成!
おいしい!定番料理をマスター!?