大豆ミートの塩みりん唐揚げ　香味ソース

   

＊＊＊＊　材料15個分　＊＊＊＊

大豆ミート…15個

 

Ａ

三州三河みりん…大さじ1と1/2

塩…小さじ1

にんにく…1片

しょうが…1片

 

小麦粉…適量

揚げ油…適量

 

＜香味ソース＞

あさつき…1/2束

 

Ｂ

塩麹…大さじ1

ごま油…大さじ1.5

柚子こしょう…小さじ1

レモン果汁…大さじ1/2

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作り方

①   大豆ミートはぬるま湯で戻し、
流水で2～3回洗ってしっかりしぼる。
にんにくとしょうがはすりおろす。
ビニール袋に大豆ミートと

Aの調味料を入れて揉み込み、

1時間～一晩おく。

②   ①をかるく絞り、小麦粉をまぶして
180℃の油でこんがり揚げる。

③   香味ソースを作る。あさつきは小口切りして、

Bの材料全てと一緒に混ぜ合わせる。

④   ②を器に盛り、③のソースを上からかける。

 

（ポイント）

大豆ミートを鶏肉に代えて作ってもおいしいです。

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まなさん
外側のカリっと感がたまりません。大豆の甘みとみりんのタレの旨み、そして、それにからむネギのソースの旨みのコラボレーション最高！

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【森 陽子 さん】
初めて大豆ミートを食べました。豆っぽさがなく鶏肉みたいな食感だけど、とても食べやすいです。香味ソースは、あさつきがたっぷりで、ゆずコショウもきいていて、あっさりした大豆ミートの唐揚げと相性がよかったです。

 【藤田尊子 さん】
香味ソースがやみつきになる一品。大豆ミートの唐揚げはまるで鶏肉を食べているような感じ。お肉が食べられない人も喜んでもらえると思います。

 

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次回の試食会は、３月2１日（木）午後を予定しています。