みりんあんの豆腐みたらし団子

   

 

 

＊＊＊＊ 材料8本分 ＊＊＊＊

白玉粉…100g

絹ごし豆腐 150g

 

三州三河みりん… 100ml

醤油…大さじ1～

片栗粉 …大さじ1/2（水大さじ2で溶く）

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作り方

①　白玉粉に絹ごし豆腐を加えてよく混ぜ、
耳たぶくらいの柔らかさにこねる。

水分足りない場合は生地の様子を見ながら
水を加え、24等分して丸める。

②　鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら①を入れて茹でる。

お団子が上に浮いて2分程度したらざるにあげ、
水を張った中にさっとくぐらせ水気を切る。

③　②を竹串を刺し、

フライパンまたは網で表面を焼く。

④　たれを作る。鍋に三州三河みりんを入れて火にかけ、
沸騰させてアルコールを飛ばして煮切る。
片栗粉をと醤油を混ぜ合わせ、鍋に入れてさらに加熱する。

⑤ 　③の団子に④のたれをかける。

 まなさん
あっさりしたお団子の味わい。ほのかに大豆の甘みが香って、そこにからむ絶品のみりんの旨み・甘み・・・１０個くらいは軽く食べられそう！「まさに花より団子」

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【麦沢 圭子 さん】
絶品でした。もちっとしたお団子にからむ、みりんあんが後をひきます！甘すぎず、ちょうどいいお味でした。お友達や子どもに豆腐でできていると、後でネタばらしして驚かせたいです！

【渡辺 美奈 さん】
煮きりみりんを使うと、やさしい甘みが出るんですね。豆腐を入れる事で、冷めてもやわらかく、おいしくて子どもと一緒に作って食べたいと思いました。

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