＊＊＊＊　材料15個分　＊＊＊＊

大豆ミート…15個

Ａ

三州三河みりん…大さじ1と1/2

塩…小さじ1

にんにく…1片

しょうが…1片

小麦粉…適量

揚げ油…適量

＜香味ソース＞

あさつき…1/2束

Ｂ

塩麹…大さじ1

ごま油…大さじ1.5

柚子こしょう…小さじ1

レモン果汁…大さじ1/2

作り方

①   大豆ミートはぬるま湯で戻し、
流水で2～3回洗ってしっかりしぼる。
にんにくとしょうがはすりおろす。
ビニール袋に大豆ミートと

Aの調味料を入れて揉み込み、

1時間～一晩おく。

②   ①をかるく絞り、小麦粉をまぶして
180℃の油でこんがり揚げる。

③   香味ソースを作る。あさつきは小口切りして、

Bの材料全てと一緒に混ぜ合わせる。

④   ②を器に盛り、③のソースを上からかける。

（ポイント）

大豆ミートを鶏肉に代えて作ってもおいしいです。

 【藤田尊子 さん】
香味ソースがやみつきになる一品。大豆ミートの唐揚げはまるで鶏肉を食べているような感じ。お肉が食べられない人も喜んでもらえると思います。