第１６回「ヘルシー手羽先」

＊＊＊＊材料４人分＊＊＊＊

 

鶏手羽先肉　　　　１２本

（骨付き１本５０ｇ～６０ｇ）

Ａ

酒　　　　　　　大さじ２強

しょうゆ　　　　大さじ２強

 

サラダ油　　　　　適宜

みりん　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　小さじ１

白こしょう　　　　適宜

白ごま　　　　　　大さじ１

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＊作り方＊

①手羽先は骨にそって包丁を入れ、
Ａに３０分～１時間漬け込みます。

②フライパンに油を入れて①をならべ、
強火で焼き色をつけたらふたをして
中～弱火で２０分程度ゆっくり蒸し焼きにします。

③手羽先をあげた漬け汁にみりん、砂糖を加えタレを作ります。

④オーブントースターにアルミホイル又は
オーブンペーパーをしいて②を並べ、
タレを塗って１０分程度焼きます。
途中で何度かタレを塗ります。

⑤焼きあがったこしょうを多めに振り、
ごまをふります。

⑥まなさんいかが？

「油で揚げないのに、あの有名店の味みたいです！
これにはビールですね！」