第１５回「帆立シューマイ」

＊＊＊材料４人分２４個＊＊＊

帆立貝柱（缶詰）　１２０ｇ～１５０ｇ

玉ねぎ　　　　　　小１個

片栗粉　　　　　　大さじ２・１／２

 

＊Ａ＊

豚挽き肉　　　　１５０ｇ

おろししょうが　小さじ１杯分

ごま油　　　　　小さじ１弱

塩　　　　　　　小さじ１弱

みりん　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　小さじ１

こしょう　　　　少々

 

シューマイの皮　　２４枚

みりん　　　　　　適宜

溶き芥子　　　　　適宜

しょうゆ　　　　　適宜

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＊作り方＊

①帆立貝柱は汁気を軽く絞ってほぐし、
１／３量はトッピング用に残します。

②玉ねぎはみじん切りにし片栗粉をまぶしておきます。

③Ａをボウルに入れてよく練り混ぜ、①の帆立と
玉ねぎを加えてさらに練り混ぜます。

④②をシューマイの皮で包み、
残しておいた帆立を上に散らします。

⑤油を塗るか、オーブンペーパーをしいた蒸し器に
サナに④を載せ表面にみりんを塗り
強火で８～１０分蒸します。

⑥好みで芥子じょうゆを添えて。まなさんお味は？
「帆立、玉ねぎ、みりんの甘みが口いっぱいに広がります！」