第１７回
「大根入り肉団子の甘酢あん」

＊＊＊材料２～３人分＊＊＊

大根　　　　３００ｇ

豚ひき肉　　１５０ｇ

卵　　　　　１／２個

 

＊Ａ＊

塩　　　　ひとつまみ

こしょう　少々

片栗粉　　大さじ５

 

揚げ油　　　適量

 

＊Ｂ＊

酢　　　　大さじ２

しょうゆ　大さじ２

砂糖　　　大さじ２強

みりん　　大さじ２

水　　　　１００ｍｌ

片栗粉　　大さじ

 

赤パプリカ　３０ｇ

お好みで香草を添えます。

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＊作り方＊

①大根は皮をむき３センチの長さで４ミリ幅の短い千切りに
します。まなさん千切り器初挑戦ですよ。

②①を透き通るまで茹で、水気を絞ります。

③ボウルに②とひき肉を入れて混ぜ合わせ、
卵とＡを加えてよく練り混ぜます。

④③を１８個に丸め、高温の油でカラリと揚げます

⑤フライパン又は鍋にＢを入れ、よく混ぜ合わせて煮立て、
④と小角切りのパプリカを入れて絡めつけます。

⑥⑤を器に盛ります。

⑦まなさん、出来はいかが？

「大根がお肉の倍！見た目より軽くてヘルシーですよ。」