＊＊＊＊　材料　20cm×20cmスクエア型　＊＊＊＊

Ａ

薄力粉…100g

ココア…40g

ベーキングパウダー…小さじ1

Ｂ

三州三河みりん（煮切る）…200g

レーズン…30ｇ

菜種油…45g

豆乳…30g

豆味噌…小さじ1/2

くるみ…50g

【グレーズ】

三州三河みりん…大さじ1

洋酒…大さじ1

 作り方

①   レーズンは三州三河みりん（煮切る）に浸す。

くるみは乾煎りして粗く刻む。

②   Aの材料を全て合わせて、ボウルに振るい入れる。

③   Bの材料を全てミキサーに入れて攪拌する。

④   ②のボウルに③と①のくるみを入れ、混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、

180℃に温めたオーブンで20～25分焼く。

⑤   三州三河みりんと洋酒を混ぜ合わせてグレーズを作り、

④の表面全体に塗ってつやを出す。

まなさん
みりんとお味噌の最強タッグが、まさかスイーツにも応用出来るなんて！甘さに深みが生まれます！おいしい。

【森 陽子 さん】
みりんでつやをだしている事がびっくりしました。あっさりとした甘みでたくさん食べられるお菓子です。くるみの食感とレーズンの味がアクセントになっていて、私は好きです。