【作り方】

①かんぴょうは水で洗って塩でもみ、

たっぷりの熱湯で１０分間茹でてみじん切りにします。

②干ししいたけはゆっくり戻し、粗みじん切りにします。

（戻し汁も使用します）

③鍋に①と②、（Ａ）をいれ、汁気がなくなるまで煮ます。

④ボウルでひき肉と（Ｂ）を混ぜ、
水でぬらした鍋で菜箸４本を使いかき混ぜながら炒めます。
みりん効果でパサパサにならないんです。

⑤フライパンを熱し、油をいれます。
フライパンを火からおろし、割りほぐした卵を（Ｃ）で
調味して、菜箸４本を使って炒ります。水分を飛ばすように、
最後にもう一度火にかけます。

⑥普通の水加減で炊いたごはんを３等分し、
③④⑤に塩を混ぜ合わせ、それぞれを４等分にします。

カップを少し水でぬらし、鶏そぼろごはん、卵ごはん、
紅しょうが、しいたけ・かんぴょうごはんの順にいれ、
彩りよく押し固めます。

⑦さやえんどうは塩茹でし、水に晒して斜めに２つに切り、
⑥の上に立て、仕上げにバラに仕立てたサーモンを飾って
出来上がり。

さぁ、まなさん、お味はいかがですか？

「カップに入っているので持ち運びも便利！
お花見や行楽にもぴったりです。」