過去の放送
2010年7月16日の放送
情報は2010.07.16現在のものです。
そらちゅ~
北海道から!
沖縄県から!
産地直行
桃(山梨)
この時期おいしさが増している桃。甘い桃を見極めるのはなかなか難しいんだそうです。
桃作りのベテランが言うには、赤い色づきは100%甘いという印ではないそうなんです。
見極めポイントは、意外にも表面のぶつぶつ。これがあるといいんです。
桃カレー
桃の冷製パスタ
企画VTR
梅雨の疲れを解消
梅雨の疲れを解消する胃腸にやさしい料理に注目。薬局がプロデュースしているカフェで薬膳ランチを見つけました。
契約農家から直接仕入れた新鮮な野菜で作る生野菜ジュースの専門店。60種類もあるんです。
梅雨の疲れを解消するのに、お店の方のおすすめは、セロリ、ゴーヤ、トマトの組み合わせだそうです。
産直レシピ
桃の冷製パスタ
麺は、パスタの中でも特に細いカペッリーニを使います。トマトはあらかじめ「いちょう切り」にしておきます。まずは、バルサミコ酢とオリーブオイルでパスタソースを作ります。また、桃は皮を薄くむきます。そして、まるごと1個「くし形切り」にします。
切った桃とトマトをソースにしっかり絡めたら、ここできょうの調理ポイント!
切って時間が経った桃は、変色してしまいがちですよね・・そこで、レモンをかけるんです。
麺は、表示されている茹で時間より、1分半から2分ほど長めに茹でましょう。茹で上がりの麺を氷で締める際、少々硬くなるため、柔らかめに茹でるとちょうどいいんです。そして、麺についている余分な水分をとって、先ほど作ったパスタソースに入れてしっかりあえます。お皿に盛りつけてオリーブオイルをかけたら完成!
花鳥風月
京都・上津屋橋
大雨や台風などで増水したときに、橋の板の上だけが浮いて流れることで、堤防が決壊することを防ぎます。
雨宿り中。