過去の放送
2010年6月4日の放送
情報は2010.06.04現在のものです。
そらちゅ~
今が旬!!!七折小梅
愛媛県砥部町七折地区
新潟から!
白根大凧合戦
【梅シロップ】
*梅シロップの作り方、また
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産地直行
ミニトマト(岡山)
珍しい種類のミニトマトを栽培しているこちらの農家。その数は20種類!
さっぱりとしていて、サラダにぴったり「グリーングレープ」
「ティンカーベル」は酸味が少なく甘いのが特徴。
茶色の「ブラウンベリー」
ミニトマトをっ使ったスイーツを発見!
産直レシピ
ミニトマトのカラフル親子丼
ミニトマトの「皮の湯むき」。沸騰したお湯におよそ30秒入れたら、すぐに冷水に浸す。そうすることによって皮と果肉が離れやすくなります。
鶏もも肉はひとくち大に切り、玉ねぎは串切りにしておきます。
沸騰しただし汁に切ったもも肉、玉ねぎを入れ、酒、みりん、しょうゆの順に味付けしていきます。
ふたをして煮込み、ミニトマトを入れて溶き卵をまんべんなく入れます。刻みネギを入れたら完成です。
チキンのカラフル南蛮
酢と砂糖の代用で「梅シロップ」を使用。梅シロップにめんつゆ、ラー油をあわせてオリジナル南蛮酢の出来上がり。
南蛮酢に、千切りにし、電子レンジに一分かけて柔らかくしたパプリカを漬け込みます。次に薄切りセロリ、紫玉ねぎも漬け込みます。
鶏のもも肉は削ぎ切りにし、塩、しょうが汁、酒をふり、よくもみこんで10分ほど置いて下味をつけます。
しっかりと水切りした後、小麦粉をつけて焼いていきます。最初は強火で焼き色をつけてから、中火で中までじっくりと焼きます。
温かいうちに南蛮酢に10分ほど漬け込んで完成。
花鳥風月
江戸時代の幹線道路「中山道」。歩いているとホトトギスの声が聞こえてきました。
いろんなトンボがいました。何百年も前から生き続けてきた子孫なんですね。