塩尻志学館高校
長野県にある塩尻志学館高校。
全国でも珍しい酒類の醸造免許を持った高校で、授業でワインづくりを行っているんです。ぶどう栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りまで全てを生徒達が行っているんです。高校生なのでもちろん試飲はできません。ワインの良し悪しを知るのは『香りと色』だそうです。「ワインを勉強して地元に貢献したいのでこの授業を選択した」そんな生徒の想いをかなえようとワイン醸造で海外研修も行っており、有望な人材を育もうとしているんです。授業の一環として行っているので出来上がったワインは通常販売されておりません。自分達で作ったワインは20歳を越えたら取りにいけるようになるそうです。若い力を次へつなぐ地域貢献の授業、本当に素晴らしいですよね。
