まちイチ～Going 舞 Way！～ | CBCテレビ

門前茶寮彌生座

あけましておめでとうございます。新年１回目のまちイチは長野市の信州絶品グルメをご紹介！最初にやってきたのは古い町家の独特な空間の「門前茶寮彌生座」さん。こちらでは信州牛と山の幸がいっぱい詰まった『山のせいろ蒸し』と善光寺の精進料理をイメージした『山里の生麩田楽花かご弁当』を頂きました。

続いて紹介するのは、善光寺門前の古い建物を改装した菓子店「藤田九衛門商店」さん。こちらでは、『“鯛”焼き』ならぬ『“鯉”焼き』を頂きました。山国信州では、一昔前まで川魚の王様“鯉”が晴れの舞台で食されていたようで、縁起の良い鯉をモチーフにデザインした“鯉焼き“を創作したそうです。

続いて紹介するのは創業115年の老舗の味噌蔵「門前みそ　すや亀」さんです！
味噌に関わるものを中心にさまざまな商品を開発しているんですよ！
こちらで頂いたのはみそを使ったスイーツ『みそフィナンシェ』、「おにぎり大好き」と言うみそを使った『焼きむすび籠』です。

最後にやってきたのは水炊き・鶏料理専門店「鳥蔵しまんりょ店」さん。信州福味鶏を使った『秘伝の水炊き』を頂きました。
地鶏を7時間程煮込んでとった濃厚な出汁とやわらかくジューシーな福味鶏のコンビは絶品です！また、福味鶏の手羽先の唐揚げも美味しかったです。