かぼちゃ...200g

揚げ油...適量

 

Ａ

三州三河みりん（煮切る）...45g

米飴...30g

塩...小さじ1/4

醤油...少々

 

黒ごま...小さじ1

---

作り方

① かぼちゃは種と中のわたを取り除き、2cm角に切る。
 竹串がすっと通るくらいの硬さに素揚げする。

 

② 鍋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、
 とろみがつくまで煮詰める。

 

③ 【②】に【①】を加えて煮絡める。
 黒ごまを上からかける。

---

＜みりんポイント＞

みりんを入れた大学かぼちゃは、照りとつやが出て、上品でまろやかな甘みに仕上がります。

---

まなさん

てりてりツヤツヤ！かぼちゃのオレンジとグリーンが色鮮やか！みりん効果で、かぼちゃの本来の甘みも引き立ちますし、香りの良さもＧＯＯD！ヘルシーな秋のおやつですね。