＊＊＊材料３５ｍｌ×１２個分＊＊＊

チョコレート　　　　１００ｇ

みりん　　　　　　　大さじ４

牛乳　　　　　　　　２００ｍｌ

砂糖　　　　　　　　大さじ２

粉ゼラチン　　　　　２袋（１０ｇ）

水　　　　　　　　　大さじ４

生クリーム　　　　　２００ｍｌ

ラズベリー　　　　　１２粒

ミントの葉　　　　　適宜

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＊作り方＊

①チョコレートは削り、飾る分を取り分け残りを刻みます。

②鍋にみりんを煮立ててアルコール分を軽く飛ばし、

牛乳と砂糖を入れてかき混ぜながら温め、
沸騰したら①を加えて完全に溶かします。

③②に水でふやかしたゼラチンを加え溶かします。

④③を冷水でとろみがつくまで冷やします。

⑤生クリームを５分立てにし、④と混ぜ合わせます。

⑥グラスに入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

⑦⑥に飾り用に削ったチョコレートとラズベリー、
ミントを添えます。

⑧来週はバレンタイン。まなさん意気込みを。

「行列ができるお店みたいにうまくいきました。
これなら・・・」