第７回「和風カレー鍋」

 

材料	３～４人分
もやし 油揚げ 大根 にんじん キャベツ 青ねぎ ブラウンえのき茸 かつおだし Ａ みりん しょうゆ 塩 カレールウ(固形･中辛タイプ) 牛肉(薄切り) ゆでうどん	1袋 2枚 150g 80g 4～5枚 2～3本 1袋 1200ｍｌ   大さじ3・1/2 大さじ2 小さじ1/3 70～75g 250g 2玉

 

＊作り方＊

①もやしを水洗いします。

②油揚げは熱湯で油抜きをし、短冊に切ります。

③大根とにんじんを短冊に切ります。

④キャベツはザク切り、青ねぎは斜め切りにします。

⑤えのき茸は食べやすい大きさに分けます。

⑥鍋にだしを入れＡを加え味付けします。

火の通りにくい③を入れ、８分通り柔らかくなるまで煮ます。

カレー鍋にみりん？いやいや意外なマリアージュです。

⑧カレールーはだしで溶いてから鍋に入れます。

⑨柔らかい野菜を順に加え、牛肉を入れて手早く煮たら出来上がりです。

⑩まなさん、お味は？

「カレーにみりん、はまりそうです！この鍋の締めは絶対うどん！」