専用ブログ始まりました！ | べっぴんレシピ実絵子のつくってみりん | CBCラジオ

2011年10月11日 17:44

１０月からスタート！

男性の心をつかむため、料理上手になりたいと思っている

青木まなアナウンサーが、料理研究家・管理栄養士の伊藤華づ枝先生に料理を習い、花嫁修業をしていこうというコーナー！

第１回は「栗かやくご飯」

材料

4人分

米

酒

だし汁（昆布）

たけのこ（ゆで）

にんじん

生しいたけ

鶏もも肉（切りこみ）

Ａ

しょうゆ

塩

みりん

栗

2カップ

大さじ2

450～460ml

中1/2本

1/2本

中2枚

100ｇ

大さじ2・1/2

小さじ1/2

大さじ1

8粒

作り方

① 米は洗って分量の酒、だし汁を加えて1時間程浸水します。
② たけのことにんじんは、小さめのいちょう切りし、
生しいたけは短いせん切りにします。

③ ボウルに②と鶏肉を合わせ、(Ａ)で下味をつけます。

④ 栗は皮をむき、7mm角位に切って水に晒し、
ザルに上げて水気を切ります。
⑤ ①に③と④をのせ、普通に炊きます。

⑥ 炊き上がったら10分間程蒸らします。
⑦ ⑥をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。

※昆布だし汁は、水に昆布を漬けて30分～1時間程置いたものです

おいしい！