べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
毎週火曜日 15:40頃~放送
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN(チエズ・キッチン)代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
照り焼きチキン弁当
2012年5月16日 13:00 
 
第31回「照り焼きチキン弁当
  0516.JPG

***材料 2人分***

鶏もも肉         300~350g

かぼちゃ         75g

(長いも・さつまいもでも良い)

グリーンアスパラガス   2本

(ピーマンでも良い)

サラダ油         大さじ1/2

塩            適宜

 

三州三河みりん     大さじ2

しょうゆ        大さじ1

砂糖          小さじ1

おろししょうが     小さじ1

(皮ごと)

 

≪味のポイント≫

※みりんを使うことでツヤ良く仕上がり、冷めても肉が固くならず美味しく食べられます。



【作り方】

①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

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②かぼちゃは5mmほどの厚さに切ります。

アスパラはピーラーでハカマと固い部分を切り、

3等分に切ります。

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③フライパンに油をひき、皮から中強火で焼きます。

焼き目がつくまで待ち、しっかり焼き目がついたら裏返します。

同時に鶏肉の隣で②の野菜を焼きます。

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 ④途中で③の野菜を裏返し、フライパンに蓋をして

約10分間材料に完全に火が通るまで焼きます。

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 ⑤焼き上がったら、余分な油をペーパータオルで取り、

強火にして、混ぜ合わせた(A)を入れてからめます。

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 まなさん、香ばしく焼きあがりました。

お味の方はいかがですか?

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「テリテリのつやが食欲をそそりますね!

味がしっかり染み込んでいるので

冷めてもおいしくいただけます。」

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