＊＊＊＊ 作り方5人分 ＊＊＊＊

 すいか（皮と種を取る）…500g

Ａ

三州三河みりん（煮切る）…大さじ4

粉寒天…小さじ1

葛粉…6g

塩…ひとつまみ

レモン果汁…大さじ1

【みりんレモンシロップ】

Ｂ

三州三河みりん（煮切る）…大さじ1

レモン果汁…大さじ1

ミント…適宜

 作り方

①   すいかをミキサーで撹拌しジュース状にする。

鍋にAの材料と共に入れてかき混ぜ、

寒天とくず粉を溶かす。

②   【①】を火にかけ、かき混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火にして1分煮て、寒天を完全に溶かす。

③   火を止めて、レモン果汁大さじ1を加える。
ゼリー型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

④   Bの材料を混ぜ合わせて、みりんレモンシロップを作る。

⑤   【③】をゼリー型から抜いて器に盛る。
【④】のみりんレモンシロップをかけ、ミントを飾る。

 ポイント：
多種類の甘みで、複雑でありながら柔らかく上品に甘さをつけます。

まなさん
 みりんだけの甘さが、スイカの甘さを引き立てているスイーツ。シロップもほどよい甘酸っぱさで、おいしい！

【岩崎美香さん岩崎美香さん岩崎美香さん】
ミキサーと鍋で誰にでも簡単に出来そう。みりんをデザートに使うってイメージがなかったので驚いた。作ってみたい！

【齋藤ゆみさん】
お砂糖を入れていないからスイカの甘みが生きている！みりんとスイカ？と思ったけど、レモンとみりんがこんなに合うとは意外。