＊＊＊＊　材料4人分　＊＊＊＊

菜の花…200 g

筍（水煮）…120g

切干大根…25 g

えごま…大さじ1と1/2

梅干し…中1個

三州三河みりん（煮切る）…大さじ1

白味噌…小さじ2

醤油…小さじ2

作り方

①   菜の花は熱湯でサッと茹でておかあげし、
水気を軽くしぼり4cm幅に切る。
筍は千切りする。

切干大根はひたひたの水で煮戻しする。
えごまは炒ってすり鉢でする。

梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

②   A の材料を全て混ぜ合わせる。

③   ボウルに菜花・筍・切干大根を入れて
混ぜ合わせ、②で和える。

 まなさん
一口で色々な味が味わえます。とっても食べやすく、
クセになる奥深い味わい。野菜をいっぱい食べられる
レシピだと思います！

 【麦沢 圭子 さん】
タケノコの食感が楽しめました。梅の香りがふわっと漂っておいしかったです！

【渡辺 美奈 さん】
菜の花のほろ苦さがアクセントになった、季節を感じる一品でした。えごまや梅を使うというアイデアにもおどろきました。