＊＊＊＊材料　作りやすい分量＊＊＊＊

大根…200g

にんじん…80g

三州三河みりん…大さじ3

柚子またはみかん…2～3個

塩…小さじ1/2

Ａ

米酢…大さじ2

塩…小さじ1~

柚子果汁…小さじ2

鷹の爪…少々

炒りごま（白）…適量

作り方

①　大根とにんじんは千切りし、

塩小さじ1/2を振って水分を引き出す。
柚子は半分に切り、中身をくり抜く。

②　フライパンを火にかける。
にんじんを入れて甘みが出るまで炒める。

（焦げそうになったら水を少し加える）
大根も加えて透明になるまで炒める。
三州三河みりんを加え、

アルコールを飛ばして甘みをつける。

③　Aの調味料を全て混ぜ合わせる。

②を入れて冷やす

④　半分に切った柚子の器に③を入れて、
上から炒りごまをかける。

まなさん
火を通してあって新しいシャキシャキ感が楽しめました。これなら、すっぱいのが苦手という方にもオススメです！

【　奥村 あおい さん　】
ほどよい食感がＧＯＯＤ！絶妙の酸味と甘みがとてもおいしくて食べやすいです。主人と子供がなます嫌いで食べられないのですが、これなら食べてくれるかも！と期待大です。

【　安江 秋 さん　】
いつもおせちで残ってしまうので、私がいっぱい食べるのですが、これなら皆に食べてもらえそうです。酸味があるのに、すっぱくなくてお正月に作りたいです！