＊＊＊材料：４～５人分＊＊＊

 牛薄切り肉（すき焼き用）　４００～５００ｇ

結びしらたき　　　　　　　１袋

焼き豆腐　　　　　　　　　１丁

生しいたけ　　　　　　　　８枚

白ねぎ　　　　　　　　　　２本

春菊　　　　　　　　　　　１束

昆布　　　　　　　　　　　１０ｃｍ

水　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

Ａ

しょうゆ　　　　　　　　１００ｍｌ

三州三河みりん　　　　　１００ｍｌ

砂糖　　　　　　　　　　大さじ４

牛脂　　　　　　　　　　　少々

もち　　　　　　　　　　　４個

＊＊＊作り方＊＊＊

①牛肉は食べやすい大きさに切ります。
さすが先生！いいお肉ですね。

②しらたきは塩もみをして茹でます。
豆腐は水に晒し、８等分に切ります。

しいたけは石突きを切って飾り切りにし、
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。

③春菊は葉先の柔らかい部分を摘みます。
こうした方が柔らかで美味。

④昆布は水につけ２０分間おき、
（Ａ）を加え、わりしたをつくります。

⑤鍋を熱し、牛脂を溶かしたら④を３／４量加え、
①②を煮ます。

⑥⑤に③を加えて煮ます。

⑦煮詰まったら残りのわりしたを加え、
もちを入れて煮ます。

まなさんいつものすき焼きと比べていかが？

「このわりしたを使えば、味が決まってとっても便利！
おすすめです。」