うまいの極み

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材料（２人分）

作り方

1. 白ねぎは、斜め切りにする。水菜は約５ｃｍほどの長さにカットする。
   しめじは石づきをカットして小房にわける。焼き豆腐は食べやすい大きさにカットする。
   しいたけは石づきをカットする。
2. 糸こんにゃくは、１０ｃｍの長さにカットして水を入れた鍋に入れて、火にかけ、一煮立ちしたら、
   ザルにあげ、水気を切る。
3. （割り下をつくる）鍋に、しょうゆ、みりん、酒、ゆずこしょう、砂糖を合わせて火にかけ、
   一煮立ちさせる。
4. 鍋に牛脂をひき、中火にかけてなじませる。
   豚肉を広げて焼き、白ねぎ、しめじ、しいたけ、糸こんやく、焼き豆腐を入れる。
   割り下を注ぎ入れ、最後に水菜を入れる。
   ＊溶き卵をつけて食べる。