今回のまちイチは長野県のブランド「信州牛」特集！りんごで育った牛がキャッチフレーズ。エサからこだわる品質の良さが信州牛の特徴です。最初に伺ったのは「グーギーズカフェ南長野店」さん。信州牛を贅沢に使ったハンバーガーがいただけます。こちらのハンバーガーは信州牛100パーセントでつなぎを使っていません。信州牛の旨みがたっぷりつまった贅沢な1品なんです！付け合わせの安曇野のわさびと無添加の醤油もとってもよく合います！
| 住所 | 〒388-8003 長野県長野市篠ノ井小森字福王寺572-2 | ||
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| TEL | 026-293-3005 | ||
| 営業時間 | 11:00～22:00 LO.21:00 | 定休日 | 水曜日 |
続いて伺ったのは、毎日賑わう善光寺の参道のお店「茶房 いづみや」さん。
こちらでは看板メニューの『信州牛コロッケ』をいただきました。
美味しさの秘密は油なんです。ラードを使っているためサクッと揚がり、より深い味が楽しめるんだそうです。
| 住所 | 〒380-0851 長野県長野市元善町484 | ||
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| TEL | 026-232-2578 | ||
| 営業時間 | 9:30～16:00 | 定休日 | 無休 |
続いては隠れた名店「USHIMI 牛見洋食店」さんへ。居心地が良いカジュアルなお店で、お肉料理はもちろんスイーツもおススメです。こちらでは一度食べたらその美味しさの虜になるという隠れメニュー『信州牛イチボサンド』をいただきました。イチボは牛のお尻の先のお肉で、脂肪分は少ないですが、やわらかい赤身で最近では希少部位として人気があるんです。贅沢イチボをサンドしたとてもジューシーで美味しい1品です。
| 住所 | 〒380-0835 長野県長野市新田町裏1470-1 | ||
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| TEL | 026-217-5160 | 定休日 | 水曜日 ※日曜日ディナー |
| 営業時間 | ランチ 11:30～14:00 LO.14:00 カフェ 14:30～17:00 LO.17:00 ディナー 18:00～22:00 LO.22:00 |
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最後に伺ったのは「鉄板焼Dining旬響-おと-」さん。こちらでは極上の信州牛のステーキを鉄板焼でいただきました。肉の柔らかさ、風味ともに文句なしの条件を揃えた『サーロンインステーキ』。最も高級で、最も柔らかいお肉『ヒレステーキ』。最高のお肉を最高の状態でいただけます。また、『信州牛炙り握り』もとても美味しく外せない1品です。
| 住所 | 〒380-0821 長野県長野市鶴賀上千歳町1167 ながのスカイビル9F | ||
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| TEL | 026-219-2346 | 定休日 | 月曜日(不定休日あり） |
| 営業時間 | 火～土 17:30～25:00 LO. 24:00 日 17:30～24:00 LO. 23:00 鉄板 LO. 23:00 |
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